การนำศักยภาพด้านการวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการและทางคลินิกไปช่วยส่งเสริมการพัฒนาผลผลิตเกษตรปลอดภัยที่มีมูลค่าสูงรองรับตลาดอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารแห่งอนาคต
การนำศักยภาพด้านการวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการและทางคลินิกไปช่วยส่งเสริมการพัฒนาผลผลิตเกษตรปลอดภัยที่มีมูลค่าสูงรองรับตลาดอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารแห่งอนาคต
ด้วยความมุ่งมั่นในปณิธานคือ คณะเทคนิคการแพทย์ คือเป็นสถาบันชั้นนำ มุ่งพัฒนาเพื่อสังคม คณะฯ จึงมีนโยบายด้านบริการวิชาการ โดยมีเป้าหมายสูงสุดคือ “ประชาชนมีสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดี” ซึ่งสอดคล้องกับวิสัยทัศน์และพันธกิจของมหาวิทยาลัยมหิดล คือ การมุ่งสู่การเป็นมหาวิทยาลัยระดับโลก World Class University
เพื่อเป็นการส่งเสริม และสนับสนุนเป้าหมายการดำเนินการดังกล่าว คณะเทคนิคการแพทย์ มีงานบริการวิชาการที่ครอบคลุมทั้งทางด้านการตรวจวิเคราะห์ทางการแพทย์ การตรวจวิเคราะห์ความปลอดภัยในสินค้า การตรวจวิเคราะห์สิ่งตกค้างในผักและผลไม้ ห้องปฏิบัติการตรวจวิเคราะห์ของคณะเทคนิคการแพทย์ ได้รับการรับรองมาตรฐานห้องปฏิบัติการตามมาตรฐานคุณภาพ ISO 17025:2017 ISO 15189 และการทดสอบด้านอื่น ๆ ตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 รวมถึงการเป็นผู้จัดโปรแกรมทดสอบความชำนาญห้องปฏิบัติการทางการแพทย์ตามมาตรฐาน ISO/IEC 17043 ดังนี้
บริการตรวจวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ในการทำลายเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
บริการตรวจวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ในการทำลายเชื้อไวรัส
บริการตรวจวิเคราะห์สิ่งตกค้างในผักและผลไม้ โดยห้องปฏิบัติการประเมินความปลอดภัยทางอาหารและชีวภาพ
คณะเทคนิคการแพทย์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้เริ่มโครงการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการทางเทคนิคการแพทย์ “ผักและผลไม้ที่ปลอดภัยเพื่อครัวโลก” มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2556 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อมุ่งส่งเสริมสุขภาพของประชาชนในการบริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยจากสารตกค้างยาฆ่าแมลง หรือสารกำจัดศัตรูพืชที่อาจปนเปื้อนอยู่ในผักและผลไม้
เริ่มจากดำเนินการการตรวจรับรองเกษตรและอาหารปลอดภัยจากสารตกค้างยาฆ่าแมลงในกลุ่มภาคกลาง โดยในปีงบประมาณ 2561 คณะเทคนิคการแพทย์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้นำความเชี่ยวชาญด้านการตรวจวิเคราะห์โดยเทคนิคที่มีความไวและความจำเพาะสูง มาช่วยในการตรวจวิเคราะห์สถานะทางสุขภาพและสารตกค้างในกลุ่มเกษตรกร การตรวจวิเคราะห์สารตกค้างยาฆ่าแมลงที่แปลงปลูกควบคู่กับการวิเคราะห์ผลผลิตทางการเกษตรและตัวอย่างอาหาร เพื่อส่งเสริมเกษตรและอาหารปลอดภัย และยกระดับมาตรฐานโดยการตรวจรับรองสินค้าเกษตรและอาหารปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตผักและผลไม้ที่ปลอดจากสารพิษตกค้างยาฆ่าแมลง โลหะหนัก และเชื้อก่อโรค ในพื้นที่หลักโดยใช้นครปฐม เป็นโมเดลต้นแบบในการพัฒนาศักยภาพการผลิตด้านเกษตรในพื้นที่ ผ่านโครงการพัฒนาเกษตรและอาหารปลอดภัย และดำเนินการต่อเนื่อง ครอบคลุมพื้นที่ในกลุ่มจังหวัดภาคกลาง 8 จังหวัด โดยความร่วมมือร่วมกับภาคีเครือข่ายต่าง ๆ ในพื้นที่ 8 จังหวัดภาคกลาง (นครปฐม สุพรรณบุรี ราชบุรี กาญจนบุรี สมุทรสาคร สมุทรสงคราม เพชรบุรี และประจวบคีรีขันธ์) ในการบูรณาการการทำงานตลอดห่วงโซ่คุณค่า (value chain) เพื่อเป็นโมเดลสู่การพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชน ผู้ป่วยในโรงพยาบาล และผู้บริโภคโดยทั่วไป โดยต้นทาง มีการสำรวจและพัฒนาแปลงเป้าหมายสู่เกษตรปลอดภัย (จำแนกตามผลผลิต) ผ่านการจัดสัมมนาฝึกอบรมเพื่อปรับเปลี่ยนทัศนคติ การตรวจวิเคราะห์สถานะทางสุขภาพและสารตกค้างในร่างกายให้แก่กลุ่มเกษตรกร รวมถึงการสุ่มตรวจวิเคราะห์แปลงและการให้คำแนะนำในปัจจัยและกระบวนการผลิตต่าง ๆ กลางทาง คณะฯ ได้ให้บริการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการเพื่อการรับรองผลผลิตเกษตรปลอดภัย ใน 4 กลุ่ม ได้แก่ 1) กลุ่มสารตกค้างยาฆ่าแมลง สารต้านเชื้อรา และสารอื่น ๆ 2) กลุ่มโลหะหนัก 3) กลุ่มเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค 4) กลุ่มปรสิตและไข่พยาธิ ปลายทาง การส่งต่อผลผลิตเกษตรปลอดภัยเข้าสู่โรงพยาบาลต่าง ๆ ในจังหวัดนครปฐม 9 โรงพยาบาล และขยายสู่การสนับสนุนนโยบายโรงพยาบาลอาหารปลอดภัยของกระทรวงสาธารณสุขจำนวนประมาณ 50 โรงพยาบาลในเขตสุขภาพที่ 5 ทั้งนี้ ได้ถูกขยายผลไปสู่การพัฒนาโครงการ “Green Army, Green Farmer เพื่อประเทศชาติและประชาชน” เพื่อร่วมพัฒนาเกษตรปลอดภัยในพื้นที่ที่ทหารดูแลรับผิดชอบ ต่อยอดในระดับประเทศเพื่อสนองต่อนโยบายเกษตรแปลงใหญ่และเกษตรกรรมยั่งยืนของรัฐบาล ในโครงการทหารพันธุ์ดีได้อย่างมีประสิทธิภาพต่อไป
ปีงบประมาณ 2562 คณะฯ ได้รับจัดสรรงบประมาณ เงินอุดหนุนจากมหาวิทยาลัยในโครงการ “การตรวจรับรองเกษตรและอาหารปลอดภัยจากสารตกค้างยาฆ่าแมลงในกลุ่มภาคกลาง” เพื่อให้คณะเทคนิคการแพทย์ ได้ดำเนินการต่อเนื่องจากโครงการพัฒนาเกษตรปลอดภัย ในการส่งเสริมการเกษตรและอาหารปลอดภัย ซี่งเป็นการมุ่งเน้นการติดตามผลการดำเนินงานจากต้นทางจากการส่งเสริมให้เกษตรกรหันมาผลิตเกษตรและอาหารปลอดภัย เพื่อส่งมอบอาหารปลอดภัยไปสู่ผู้บริโภคกลุ่มต่าง ๆ โดยเฉพาะกลุ่มผู้ป่วยในโรงพยาบาล กลุ่มบุคลากรที่อยู่ในหน่วยงานของรัฐและเอกชน และกลุ่มผู้บริโภค และประชาชนทั่วไป นอกเหนือจากการตรวจวิเคราะห์หาสารตกค้างยาฆ่าแมลงแล้ว ในปัจจุบัน คณะฯ ยังได้ขยายขอบเขตการตรวจวิเคราะห์ให้มีครอบคลุมกับการตรวจหาโลหะหนัก เชื้อจุลชีพ และปรสิตที่อาจปนเปื้อนในผักผลไม้ ซึ่งอาจนำมาสู่การก่อโรคหรือส่งผลต่อสุขภาพผู้บริโภคได้ และพัฒนาต่อยอดสู่การพัฒนาชุดตรวจทดสอบเพื่อหาสารตกค้างยาฆ่าแมลง เพื่อเป็นทางเลือกหนึ่งในการดูแลสุขภาพของผู้บริโภค และยกระดับห้องปฏิบัติการทางเทคนิคการแพทย์ โดยได้รับการรับรองมาตรฐานระดับนานาชาติ ISO17025 และมีศักยภาพสูงในการนำมาใช้ในการทดสอบทางคลินิกเพื่อรองรับการพัฒนาสูตรอาหารทางการแพทย์ (Function food) และกระบวนการผลิตอาหารมูลค่าสูงเพื่อสุขภาพ (Healthy Food for the Future) เช่น วัตถุดิบทางการเกษตรที่มีฤทธิ์ช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ,วัตถุดิบทางการเกษตรที่มีฤทธิ์ช่วยในการลดระดับกรดยูริก เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเก๊าท์ เป็นต้น
1. กลุ่มเกษตรกร
2. ผู้บริโภคในกลุ่มต่างๆ อันได้แก่ ผู้ป่วยในโรงพยาบาล ประชาชนในพื้นที่จังหวัด ผู้บริโภคทั่วไป
3. หน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้อง เช่น รพ.ราชวิถี กรมการค้าภายใน